ছাড়ার পর উপাদান পশুপালনে হরমোন এবং অন্যান্য রাসায়নিক উপাদানের ব্যবহার যা মানবদেহে প্রভাব ফেলতে পারে, ফসল উৎপাদনে জিনিসগুলি কেমন তা নিয়ে অনেক প্রশ্ন এসেছে। প্রশ্ন সত্যিই প্রাসঙ্গিক. শুধু কারণ মানুষের খাদ্য উদ্ভিদ খাদ্যের উপর অনেক বেশি নির্ভরশীল।
রাতের খাবারের জন্য মুরগির মাংস বা শুয়োরের মাংসের চপ বেছে নেওয়ার সময়, আমরা ভালভাবে জানি যে শিল্পে উত্পাদিত মাংস প্রাণীর বৃদ্ধির সময় এবং পরিবহন এবং স্টোরেজের সময় "রসায়ন" দিয়ে স্টাফ করা হয়। আমরা ইচ্ছাকৃতভাবে হরমোন, কীটনাশক এবং অন্যান্য রাসায়নিকের এই বিস্ফোরক মিশ্রণটি গ্রাস করতে যাচ্ছি।
এমনকি আমরা সন্দেহজনক বৈজ্ঞানিক অধ্যয়ন এবং সিদ্ধান্ত নিয়ে এসেছি যে অল্প পরিমাণে কিছু বিষ শুধুমাত্র একজন ব্যক্তির ক্ষতি করে না, তবে এটি দরকারীও। আমি নিজেই একবার আমার নিজের ধূমপানের জন্য একটি অজুহাত নিয়ে এসেছি। আমি একটি বইয়ে কোথাও পড়েছি যে দিনে 10 টি সিগারেট শরীরের জন্য ক্ষতিকারক নয় এবং দীর্ঘকাল ধরে এই বিশেষ যুক্তি দিয়ে আমার নিজের দুর্বলতাকে সমর্থন করে।
আজ, উদ্ভিদ ফাইটোহরমোনগুলি বেশ নিবিড়ভাবে ব্যবহৃত হয়। তাদের সাহায্যে, তারা শাকসবজি এবং ফল পাকাকে ত্বরান্বিত করে, উদ্ভিদের লিঙ্গ পরিবর্তন করে এবং অন্যান্য অনেক কাজ করে যা সারা বছর ধরে উদ্ভিদের খাবার সরবরাহ করে স্টোরের তাক সরবরাহ করে।
মার্চ মাসে দোকানের তাকগুলিতে তরুণ আলুর উপস্থিতি দেখে আমরা আর অবাক হই না। আমরা এই সত্যে অভ্যস্ত যে কোনও কারণে টমেটো সারা বছর বাড়তে শুরু করে। আমরা অবাক হই না যে দাদির বাজারে বিটরুটের দাম দোকানের চেয়ে অনেক গুণ বেশি, তবে এটি সম্পূর্ণ আলাদা গন্ধও পায়।
না, আমি একবার অবাক হয়েছিলাম। যখন, আমাদের বিমানবন্দরের একজন কর্মচারীর সাথে কথোপকথনের সময়, আমি হঠাৎ একটি অবিশ্বাস্য জিনিস শিখলাম। দেখা যাচ্ছে যে যাত্রীদের লাগেজ পরিদর্শনের সময়, কর্মচারীরা আর তাদের ব্যাগে থাকা রুটির দিকে মনোযোগ দেয় না। সাধারণ ফসলের দুই বা তিনটি রুটি, মস্কো বা সেন্ট পিটার্সবার্গে উড়ন্ত। আপনি যদি এই ধরনের পরিবহনের উদ্দেশ্য সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেন, উত্তরটিও চমকপ্রদ। “তোমার এখানে রুটি দিয়ে বানানো রুটি আছে। সুস্বাদু। আমি সবসময় আমার বন্ধুদের সাথে তাদের ব্যবহার করি!"
একজন ব্যক্তির উপর ফাইটোস্ট্রোজেন এবং অন্যান্য হরমোনের প্রভাব সম্পর্কে প্রশ্নটির দ্ব্যর্থহীন উত্তর দেওয়া কঠিন। এটা কঠিন কারণ এই প্রভাব অনেক কারণের উপর নির্ভর করে। আমার মতে, ফাইটোহরমোন একটি হরমোনের ওষুধ। এবং যে কোনও ওষুধের মতো, ফাইটোহরমোনগুলি স্বাস্থ্যের জন্য উপকার বা মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে। অতএব, তাদের সতর্কতার সাথে চিকিত্সা করা উচিত।
আমরা এমন একটি ট্র্যাক্টর দেখে অবাক হই না যা মাঠ জুড়ে চলে এবং গাছপালাগুলির উপর একধরনের "রসায়ন" স্প্রে করে। এটা রীতি হয়ে উঠেছে। কিন্তু কি ব্যবহার করা হয় এবং কেন, খুব কম লোকই জানে। আমি এই শূন্যতা পূরণ করার চেষ্টা করব।
গ্রোথ হরমোন জিবেরেলিন ব্যবহার করা হয় আখ এবং শণের কান্ড বৃদ্ধির জন্য। সে অনুযায়ী এসব ফসলের উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি পায়। উপরন্তু, এই হরমোনগুলি চারায় লেগুমের সবুজ ভর বাড়াতে ব্যবহৃত হয়। কিছু শহরবাসী এখনও একটি মটর ক্ষেত দেখে অবাক হয়, যার উপরে অনেকগুলি ডালপালা রয়েছে, তবে খুব কম শুঁটি ...
অক্সিন এবং তাদের কৃত্রিম বিকল্পগুলি কাটার মূল গঠনকে উন্নত করতে, কিছু গাছের বীজের অঙ্কুরোদগমকে ত্বরান্বিত করতে, টমেটোর ফলন বাড়াতে (!), ফল-ফসলের আগাম বিলুপ্তি থেকে রক্ষা করতে এবং গাছ প্রতিস্থাপনের পরে মূল সিস্টেম পুনরুদ্ধার করতে ব্যবহৃত হয়।
কিন্তু ইথিলিন উৎপাদনকারীরা সম্ভবত সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। এই শব্দটি পড়ার পরে, কিছু পাঠক যারা "ব্যক্তিগতভাবে" তুলোর সাথে পরিচিত, আরও স্পষ্টভাবে, তুলার সংগ্রহের সাথে, অবিলম্বে "ভুট্টা চাষীদের" দ্বারা তুলো ক্ষেতে স্প্রে করা আঁচিলটিকে চিনতে পেরেছিল এবং তারপরে সেখানে ছিল ঝোপের উপর কোন পাতা বাকি নেই।
এই পদার্থের গ্রুপটিই ফল পাকা কমাতে, নির্দিষ্ট কিছু গাছের (আম, অ্যাভোকাডোস, আনারস) ফুল ফোটাতে, রাই এবং গমের মতো সিরিয়ালের কান্ডকে শক্তিশালী করতে, পাকাকে ত্বরান্বিত করতে এবং সহজতর করতে ব্যবহৃত হয়। টমেটো, আপেল, সামুদ্রিক বাকথর্ন, সাইট্রাস ফল, আঙ্গুরের ফসল কাটা।
আধুনিক শহরের বাসিন্দারা দোকানের তাকগুলিতে যে প্রাচুর্য দেখতে পান তাও হরমোনের কারণে উপস্থিত হয়েছিল। তবে শহরের দোকানে ফল ও সবজির স্বাভাবিক স্বাদ হারিয়ে যাওয়ার কারণও হরমোন। একটি টমেটো বা অন্য কোন সবজি দীর্ঘমেয়াদী পরিবহন এবং স্টোরেজ সহ্য করবে না।
ফলগুলি কেবল সবুজ ছিন্ন করা হয়। এই ফর্মে, তারা আমাদের দোকানে তাদের যাত্রা শুরু করে। কিন্তু বিশেষ প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে এগুলি ইতিমধ্যেই একটি পাকা চেহারায় আনা হয়েছে। এবং এখানে আপনার জন্য একটি ফল বা সবজি রয়েছে, "আজ সকালে একটি তরমুজ বা আঙ্গুরের ঝোপ থেকে নেওয়া" জর্জিয়া বা মোল্দোভার কোথাও। বণিকরা আমাদের কাছে প্রকাশ্যে মিথ্যা বলে, এবং আমরা এটা জেনেও ভান করি যে আমরা তাদের বিশ্বাস করি। হ্যাঁ, এবং আমরা জিজ্ঞাসা করি এই আঙ্গুর পর্বতের কোন ঢাল থেকে ...
কৃষি পণ্য উৎপাদনে হরমোন এবং অন্যান্য পদার্থের ব্যবহার সম্পর্কিত বিভিন্ন উপায় রয়েছে। বিশ্বের জনসংখ্যা বৃদ্ধির মতো সুস্পষ্ট বিষয়গুলি বুঝতে না পারার জন্য আমাকে ইতিমধ্যেই তিরস্কার করা হয়েছে যা খাওয়ানো দরকার। আমি সবকিছু বুঝতে পারছি. সবাই খেতে চায়। এই জরিমানা. শুধু কি খাবেন? এবং এই জাতীয় খাওয়ানোর পরেও কি একজন ব্যক্তি থাকবেন? বিষও খাওয়া যায়। কিন্তু বারবার নয়, একবার...