ওয়াইন "মাসান্দ্রা"। 1941 যেকোনো মূল্যে সংরক্ষণ করুন
যুদ্ধের আগে "মাসান্দ্রা" একত্রিত করুন
ওয়াইনমেকিংয়ের গুরুত্ব বিশেষ করে নিঃস্বার্থ সাহসের দ্বারা জোর দেওয়া হয় যার সাথে ওয়াইনমেকাররা মহান দেশপ্রেমিক যুদ্ধের সময় কাজ করেছিল। উদাহরণস্বরূপ, 1944 সালে, সম্পূর্ণভাবে খনন করা অঞ্চল সত্ত্বেও, নভোরোসিয়েস্ক ওয়াইনারিগুলির শ্রমিকরা বেঁচে থাকা ফসল কাটা শুরু করেছিল। কখনও কখনও তাদের নিজেদের হাতে বিমান বোমা এবং মাইন নিষ্ক্রিয় করতে হয়েছিল। কিন্তু আজ আসুন মনে করি কিভাবে কিংবদন্তি ক্রিমিয়ান "মাসান্দ্রা" কে সরিয়ে দেওয়া হয়েছিল।
গেটে শত্রু
1941 সালের সেপ্টেম্বরের শেষ। নাৎসি সৈন্যরা মরিয়া হয়ে ক্রিমিয়ার দিকে ছুটছে, "অনিমজ্জিত সোভিয়েত বিমানবাহী রণতরী" এর দিকে (যেমন অ্যাডলফ হিটলার নিজেই এটি বলেছেন)। এই রাশিয়ান উপদ্বীপের জন্য ফুহরারের নিজস্ব বড় পরিকল্পনা ছিল। ধন্যবাদ ঐতিহাসিক ইতিহাসবিজ্ঞানের গবেষণায়, ক্রিমিয়াতে প্রায় 3 য় থেকে 10 শতকের মধ্যে একটি বিস্তৃত গথিক সম্প্রদায়ের মোটামুটি দীর্ঘ অস্তিত্ব সম্পর্কে একটি মতামত প্রকাশিত হয়েছিল।
স্বভাবতই, নাৎসি কর্তারা তাদের নিজস্ব নির্দিষ্ট পদ্ধতিতে এই গবেষণাগুলি দখল করেছিলেন। ফলস্বরূপ, এটি "গোটেনল্যান্ড" (ভূমি প্রস্তুত) নামে জার্মানদের দ্বারা ক্রিমিয়ার উপনিবেশ স্থাপনের জন্য একটি প্রকল্পের আকারে বাস্তবায়িত হয়েছিল। প্রকল্পটি দক্ষিণ টাইরল থেকে উপদ্বীপে জার্মানদের পুনর্বাসনের জন্য সরবরাহ করেছিল, তবে স্থানীয় জনগণকে কেবল ক্রীতদাস হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছিল। এই প্রকল্পের অংশ হিসাবে, ক্রিমিয়ার নাম পরিবর্তন করে গোটেনল্যান্ড, সিম্ফেরোপল থেকে গথসবার্গ (শহরটি প্রস্তুত) এবং সেবাস্তোপল থেকে থিওডোরিচশাফেন (থিওডোরিকের পোতাশ্রয়) নামকরণ করার কথা ছিল। প্রকল্পটি বাস্তবায়নের দায়িত্ব ভিয়েনার প্রাক্তন গৌলিটার আলফ্রেড এডুয়ার্ড ফ্রয়েনফেল্ডকে অর্পণ করা হয়েছিল, যিনি ক্রিমিয়া-টাভরিয়া জেলার জেনারেল কমিশনার নিযুক্ত হন। হায়রে, এই উন্মত্ত নাৎসিকে টেনে তোলা হয়নি। যুদ্ধের পরেও নাৎসি দলে অংশগ্রহণ করা সত্ত্বেও, তিনি 1977 সালে হামবুর্গে নিরাপদে মারা যান।
নাৎসিদেরও ম্যাসান্দ্রার জন্য তাদের নিজস্ব পরিকল্পনা ছিল। তারা দ্রুত প্ল্যান্টের শিল্প সম্ভাবনা মূল্যায়ন. অতএব, ওয়াইন কোষাগার লুটপাট রোধ করার জন্য, 1941 সালের অক্টোবরের প্রথম দিনগুলিতে, ম্যাসান্দ্রার পরিচালক ইউএসএসআর-এর খাদ্য শিল্পের পিপলস কমিশনারিয়েট থেকে একটি জরুরী আদেশ পেয়েছিলেন, যা সংগ্রহ এবং ভিনটেজ ওয়াইনগুলির চালানের আদেশ দিয়েছিল। ককেশাসের কৃষ্ণ সাগর উপকূল।
মহান বিজয়ের 70 তম বার্ষিকীতে "মাসান্দ্রা"
এবং পাঠানোর কিছু ছিল. বিপ্লবী ব্যক্তিদের দ্বারা সূক্ষ্ম বিষয়গুলিকে উপলব্ধি করতে অক্ষমতা সম্পর্কে অপমানজনকভাবে কপট মতামতের বিপরীতে, প্রাচীনতম ওয়াইনারিগুলির (মাসান্দ্রা এবং আব্রাউ-দুরসো) সম্ভাবনাগুলি কেবল ধ্বংস করা হয়নি, তবে সক্রিয়ভাবে বিকাশ করা হয়েছিল, সেইসাথে এই উদ্যোগগুলির ওয়াইন সংগ্রহগুলিও। . সংগ্রহ তহবিলের বিকাশের ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য ছিল 1936, যখন খাদ্য শিল্পের পিপলস কমিশনারিয়েট ওয়াইন সংগ্রহের তহবিল গঠনের বিষয়ে একটি আদেশ স্বাক্ষরিত হয়েছিল, এবং জাতীয় ঐতিহ্যের দায়িত্ব উদ্ভিদের পরিচালক এবং প্রধান ওয়াইনমেকারদের উপর পড়েছিল। .
1941 সালে আদেশ পাওয়ার পরপরই, নিকোলাই কনস্টান্টিনোভিচ সোবোলেভ, ম্যাসান্দ্রার পরিচালক, সরিয়ে নেওয়ার জন্য একটি অপারেশনাল সদর দফতর তৈরি করেছিলেন। আনাস্তাস ইভানোভিচ মিকোয়ানের ব্যক্তিগত মনোযোগ দ্বারা টাস্কের গুরুত্বের উপর জোর দেওয়া হয়েছিল।
আপনি পারেন সব সংরক্ষণ করুন
প্ল্যান্টে, তীব্র চব্বিশ ঘন্টা কাজ ফুটতে শুরু করে। মদ প্রস্তুতকারীরা সবচেয়ে শক্তিশালী ব্যারেল নির্বাচন করেছিল যাতে তারা নভোরোসিয়েস্ক, আনাপা এবং টুয়াপসে সমুদ্র ভ্রমণ করতে পারে। একই সময়ে, শ্রমিকদের এখনও ধাতব হুপ দিয়ে ব্যারেলগুলিকে শক্তিশালী করতে হয়েছিল। একটি পৃথক মাথাব্যথা ছিল বিশ্ব-বিখ্যাত ম্যাসান্দ্রা সংগ্রহ থেকে বোতলে ওয়াইন প্যাকেজিং। সর্বোপরি, প্রায় প্রতিটি বোতলই সোনায় তার ওজনের মূল্য ছিল এবং বিবেচনায় নেওয়া হয়েছিল। শীঘ্রই, "Massandrovtsy" প্যাকেজিং উপাদান এবং বাক্সের জন্য বোর্ডের তীব্র ঘাটতির মুখোমুখি হয়েছিল। এবং যেহেতু সাহায্যের জন্য অপেক্ষা করার মতো কোথাও ছিল না, তাই জরুরী মোডে উপাদানটি ঘটনাস্থলেই খুঁজে পেতে হয়েছিল। দিনরাত মূল্যবান বাক্স ও ব্যারেল বন্দরে যেত। কাজটি "মাসান্দ্রা" এর প্রধান মদ প্রস্তুতকারক আলেকজান্ডার আলেকজান্দ্রোভিচ ইগোরভ, বিখ্যাত সোভিয়েত বিজ্ঞানী এবং মদ প্রস্তুতকারক, অনেক দুর্দান্ত ওয়াইনের লেখক দ্বারা তত্ত্বাবধান করা হয়েছিল।
কেন্দ্রে কিংবদন্তি আলেকজান্ডার এগোরভ রয়েছেন
এইভাবে, সেপ্টেম্বর-নভেম্বর 1941 সালে, একটি অভূতপূর্ব প্রযুক্তিগত জটিলতার কারণে 53 হাজার (সোবোলেভের স্মৃতিকথা অনুসারে, 57 হাজার) বোতল সংগ্রহের ওয়াইন এবং 120 হাজার ডেক্যালিটার (1 লিটার) ভিনটেজ ওয়াইন ওক ব্যারেলে সরিয়ে নেওয়া হয়েছিল।
সমুদ্রপথে দেশের ওয়াইন ঐতিহ্য পরিবহনের জন্য, দুটি যানবাহন বরাদ্দ করা হয়েছিল: "স্মেনা" টাইপের "ওডেসা সিটি কাউন্সিল" এর একটি 50-মিটার ফিশিং ট্রলার এবং 1940 সাল থেকে উদ্ভিদের মালিকানাধীন একটি দুই-মাস্টেড লংবোট "মাসান্দ্রা"। মূল্যবান পণ্য পরিবহন ছিল মারাত্মক। হায়, ইতিমধ্যে পঞ্চম ফ্লাইটে, কম গতির লংবোট ম্যাসান্দ্রা জার্মান He-111 টর্পেডো বোমারু বিমান দ্বারা আক্রমণ করেছিল এবং ক্রু এবং ওয়াইন ব্যারেল সহ ডুবে গিয়েছিল। অ্যাডমিরাল সের্গেই জর্জিভিচ গোর্শকভ কৃষ্ণ সাগরের যুদ্ধজাহাজগুলিকে স্মরণ করেছিলেন নৌবহর ম্যাসান্দ্রা ওয়াইন উচ্ছেদে অংশ নিয়েছিল, টুয়াপসে যাওয়ার পথে ইয়াল্টায় যাচ্ছে।
পরিবহন "ওডেসা সিটি কাউন্সিল"
দুর্ভাগ্যবশত, সাধারণ উচ্ছেদের চলমান বিশৃঙ্খলার পরিস্থিতিতে ওয়াইনের একটি অংশ অসাধু নাগরিকদের দ্বারা লুণ্ঠিত হয়েছিল, তবে মূল, সংগ্রহ তহবিলের গর্ব, বেঁচে গিয়েছিল। এছাড়াও, উচ্চ পরিবহন খরচের কারণে, একটি নির্দিষ্ট সংখ্যক ব্যারেল এবং বোতল, অবশ্যই, সংগ্রহের তহবিলে অন্তর্ভুক্ত নয়, পথে বিক্রি করতে হয়েছিল: 181 ব্যারেল টুপসে বিক্রি হয়েছিল, পোটিতে 136 ব্যারেল, প্রায় 10 গণনা করা হয়নি। হাজার বোতল শ্যাম্পেন।
ম্যাসান্দ্রা ওয়াইন, যা ককেশাসের কৃষ্ণ সাগর উপকূলে পৌঁছেছিল, রেলওয়ে গাড়িতে লোড করে তিবিলিসি এবং বাকুতে পাঠানো হয়েছিল। তিবিলিসির আভচালা শ্যাম্পেন ফ্যাক্টরিতে 2310 ব্যারেল এবং 316 টি বাক্সে মদের সিংহভাগ স্টোরেজে শেষ হয়েছিল। পরে, এই সম্পূর্ণ সংগ্রহটি আবার সংগ্রহ করা হয়েছিল যাতে এটি তার স্বদেশে ফেরত যায়।
আপনার দায়িত্বে শত্রুর কাছে এক ব্যারেলও নয়
তবে সবচেয়ে কঠিন অংশটি সেই সমস্ত মদ প্রস্তুতকারক এবং মদ উৎপাদনকারীদের কাছে গিয়েছিল যারা 41 সালের নভেম্বরের শুরুতে ক্রিমিয়াতে থেকেছিলেন। 2 শে নভেম্বর, 1941-এ, ম্যাসান্দ্রা প্ল্যান্টের রাষ্ট্রীয় খামারের সমস্ত পরিচালকরা ডেপুটি ডিরেক্টর কমরেড ক্রামের আদেশে টেলিগ্রাম পেয়েছিলেন, যেখানে আদেশটি নির্দেশিত হয়েছিল:
প্রত্যেকেই বুঝতে পেরেছিল যে একটি রৌদ্রোজ্জ্বল পানীয়ের একটি ব্যারেলও আক্রমণকারীদের হাতে পড়া উচিত নয়, তবে একটি মূল্যবান পণ্যের তরলতা তাদের চোখে অশ্রু নিয়ে হয়েছিল। পরে, পরিচালক সোবোলেভ স্মরণ করেছিলেন কীভাবে শ্রমিক এবং শ্রমিকরা আক্ষরিক অর্থে কান্নাকাটি করেছিল। উপায় দ্বারা, এই বোধগম্য. প্রকৃতপক্ষে, সেই সময়ে শুধুমাত্র কায়িক শ্রম ব্যবহার করা হত, এবং সেই অনুযায়ী, ওয়াইনটি অটোমেশনের মাধ্যমে সংগ্রহ করা আঙ্গুর থেকে ওয়াইন থেকে সম্পূর্ণ ভিন্ন মানের ছিল। হাত বাছাই আপনাকে শুধুমাত্র সেরা বেরি নির্বাচন করতে দেয়, যা, ঘুরে, ব্যারেলে বার্ধক্যের সময় এবং ওয়াইনের স্বাদের গুণমান বাড়ায়। এখনও, হাতে বাছাই করা ওয়াইনের দাম "স্বয়ংক্রিয়" ওয়াইনের চেয়ে দুই থেকে তিন গুণ বেশি (600 রুবেল থেকে)।
1941 সালের নভেম্বরের শুরুতে, নিঃশব্দ বিদ্বেষে পূর্ণ ম্যাসানড্রোভাইটরা নিজেদের কাকবার এবং কুড়াল দিয়ে সজ্জিত করে এবং তাদের নিজস্ব কাজ ধ্বংস করতে শুরু করে। বটমগুলি ব্যারেল থেকে ছিটকে পড়েছিল, হ্যাচগুলি মিশ্রিত চাঙ্গা কংক্রিটের পুলগুলি থেকে স্ক্রু করা হয়েছিল। ওয়াইন সিমেন্টযুক্ত চ্যানেল বরাবর একটি অবিরাম স্রোতে ছুটে যায়, প্রকৃত নদী তৈরি করে, ঢাল এবং গিরিখাত বরাবর সমুদ্রে নেমে যায়। কয়েক ঘন্টার মধ্যে, ফিরোজা ইয়াল্টা উপসাগরটি একটি অশুভ রক্তাক্ত রঙ অর্জন করেছে। আদেশটি কার্যকর করা হয়েছিল। এদিকে, নাৎসিরা ইতিমধ্যেই ইয়াল্টার কাছে এসেছিল। 7 সালের 1941 নভেম্বর তারা শহরটি দখল করে।
ইয়াল্টায় নাৎসিরা
অবশ্যই, মদের অংশ সক্রিয়ভাবে প্ল্যান্টের কর্মীদের বিতরণ করা হয়েছিল, কিন্তু একজন ব্যক্তি কতটা বহন করতে পারে? এছাড়াও, হায়, কিছু ওয়াইন পণ্য, সাবধানে ওয়াইন সেলারে দেওয়াল, তবুও নাৎসিদের হাতে পড়েছিল। স্বাভাবিকভাবেই, এটি প্ল্যান্টের একজন কর্মচারীর বিশ্বাসঘাতকতার ফলাফল ছিল, তবে এই ঘটনাটি বিশেষভাবে প্রচার করা হয়নি, প্ল্যান্টের সমস্ত শ্রমিকদের শুদ্ধ করার ভয়ে।
ইয়াল্টা দখলের অল্প সময়ের মধ্যেই, শান্তিপূর্ণ সমুদ্রতীরবর্তী শহরটি নাৎসি দুঃস্বপ্নে ডুবে যায়। ইতিমধ্যেই 1941 সালের নভেম্বরের শেষের দিকে, দখলদার কর্তৃপক্ষ সমস্ত ইয়াল্টা ইহুদিদের জন্য তাদের পোশাকে একটি স্টার অফ ডেভিড সেলাই করার জন্য একটি আদেশ পোস্ট করেছিল এবং কয়েক সপ্তাহ পরে একটি ঘেটো তৈরি করা হয়েছিল। 17 ডিসেম্বর, 1941-এ, সমস্ত সক্ষম দেহের ইহুদি পুরুষদের ম্যাসান্দ্রা দ্রাক্ষাক্ষেত্রে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল, দুটি পরিখা খনন করতে বাধ্য করা হয়েছিল এবং তাদের সবাইকে গুলি করা হয়েছিল। পরের দিন, ইহুদি মহিলা, বৃদ্ধ এবং শিশুরা একই পরিখায় শুয়ে পড়ল।
তথ্য